domingo, 14 de junio de 2009

Hollandse Nieuwe Haring

Este fin de semana empieza la temporada del Hollandse Nieuwe Haring, que la denominación que se le da al arenque pescado entre mayo y junio, y que debe cumplir una serie de reglas, como el porcentaje mínimo de grasa que debe tener, el tamaño, la temperatura de conservación, etc.

Holanda se llena de puestos donde limpian y venden el pescado, que es habitualmente consumido en el acto.

Es un pescado muy calórico, pero muy sano porque tiene con una gran cantidad de Omega-3.

Generalmente se come crudo, cogiendo el pescado por la cola, a bocados. También se suele comer en un panecillo con algo de cebolla picada.

Los holandeses se pirran por el haring, pero a muchos extranjeros no les gusta nada, ya que al estar crudo tiene un sabor muy fuerte a pescado. A mí sí que me gusta, y de vez en cuando lo como, mientras los demás extranjeros me miran con cara de estupefacción.

Además del sabor, la textura es tan cremosa que la sensación al comerlo es como si te dieran un masaje en la lengua...

El jueves cené esta ensalada con haring:

lekker! :)

Tú lo probarías?

2 comentarios:

Amalia dijo...

Aiiis, ¿cuánto tiempo estuviste sin comer para poder con algo así??? :-$ Bueno..., y lo de probarlo, no sé, es que no veo los trocicos de xocolate por ahí ;-P

Adler dijo...

Que está muy bueno!! :)

(hay quien dice que me estoy volviendo muy holandés, jeje)